Нововведение позволяет познакомиться с ресторанами-участниками проекта «В Крыму ЕСТЬ!» и спланировать их посещение

В Крыму представили скатерть-путеводитель с QR-кодом, который позволяет познакомиться с ресторанами-участниками проекта «В Крыму ЕСТЬ!» и спланировать их посещение. Об этом сообщила заместитель Председателя Совета министров Республики Крым – министр финансов Республики Крым Ирина Кивико.

Презентация состоялась в рамках внеочередного заседания Межведомственной рабочей группы по развитию гастрономической индустрии в Республике Крым, приуроченного к Международному дню повара. Мероприятие стало очередным этапом развития регионального проекта «В Крыму ЕСТЬ!», который реализуется в рамках федеральной программы Агентства стратегических инициатив (АСИ) «ПроЕДУ по России!». Крым вошёл в проект в начале 2025 года как один из трёх пилотных регионов, в феврале 2025 года было подписано соглашение с АСИ, а к 2026 году республика переведена в статус региона-флагмана.

В 2026 году проект продолжил развитие: в апреле «Крымское меню» представили первые 10 пилотных ресторанов, подписавших «Манифест крымской кухни», а с 1 мая введены завтраки «крымская быстрая линия» полностью из крымских продуктов. В июне и сентябре прошли два потока образовательного проекта «Команда «Гастро.Юг». Экскурсоводы» совместно с Академией «Меганом», выпускники которых получили удостоверения государственного образца о повышении квалификации по направлению «Гастрономический туризм». В ноябре запланирован первый образовательный поток акселератора «Мой Крым. Гастрономия» для поваров и рестораторов.

В рамках мероприятия свою продукцию представили крымские производители, состоялся модный показ от крымских дизайнеров, а также подписание Манифеста крымской кухни поварами новых заведений, вошедших в проект. Новыми участниками стали гастропространство «Чистые пруды», арт-кластер «Таврида» и доставка «СуперФуд». Также для новых участников прошла торжественная церемония посвящения в Послы Крымской кухни.

«Идея родилась очень давно, ещё в 2017 году, когда первая региональная команда Республики Крым поехала в РАНХиГС и встал вопрос: а чем в Крыму можно удивить? И первая мысль, которая пришла нам, участникам той программы, – это, конечно же, гастрономический туризм. Потому что гастрономия – это то, что может затронуть струны души и заставить человека вернуться, чтобы попробовать уникальные продукты, произведённые в Крыму, в которые вложены душа, сердце и национальные традиции нашего многонационального региона. Радостно, что идея получила отклик. Проект действительно душевный, и я уверена, что гости ещё не раз вернутся в Крым, чтобы попробовать этот невероятный вкус и почувствовать эти ощущения от Крыма, который прекрасен всегда, но ещё более прекрасен благодаря своей уникальной гастрономии», - отметила Ирина Кивико.

По словам вице-премьера, эффективность программы измеряется прежде всего ростом посещаемости ресторанов, вошедших в проект.

«Мы видим, что посещаемость данных ресторанов растёт, и это главный критерий оценки проекта. Нас уже заметили: Республику Крым пригласили на Всероссийский форум креативных индустрий, где мы можем поделиться опытом и теоретической базой, которая у нас разработана. То есть у нас не просто эмоции — мы представляем, чего хотим, можем об этом рассказать и поделиться с другими субъектами Российской Федерации, как это всё можно реализовать», - подчеркнула вице-премьер.

Напомним, что за время реализации проекта в Крыму сформирован Реестр крымских гастросамобытностей, впервые создан Реестр предприятий общественного питания в разрезе муниципалитетов, который стал основой гастрономического гида, проведён первый муниципальный фестиваль «Вкусно на районе» в Симферопольском районе. Совместно с шеф-поварами 11 пилотных ресторанов разработаны проекты «Крымское меню» и «Крымская уличная еда». В октябре 2025 года на ПИР Экспо в Москве был представлен гастрономический код Крыма, а по итогам года регион получил Гран-при в номинации «Гастрономический туризм» Всероссийского конкурса «Регионы туризма и гостеприимства».